HOT_A_3036_02. Buenas prácticas higiénicas evaluando los peligros asociados. HOT_C_002_3B

Descripción

- Reconocer las normas higiénico-sanitarias de obligado cumplimiento relacionadas con las prácticas higiénicas.- Identificar los peligros sanitarios asociados a los malos hábitos y sus medidas de prevención.- Identificar las medidas de higiene personal asociadas a la manipulación de alimentos.- Reconocer todos aquellos comportamientos o aptitudes susceptibles de producir una contaminación en los alimentos.- Enumerar las enfermedades de obligada declaración.- Reconocer la vestimenta de trabajo completa y sus requisitos de limpieza.- Identificar los medios de protección de cortes, quemaduras o heridas del manipulador.