Aprovisionamiento de materias primas en cocina. HOTR0108 - Operaciones básicas de cocina
- Código: 9788411840217
Descripción
- Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución.- Diferenciar las materias primas alimentarias de uso común en la cocina, describiendo las principales variedades y cualidades.
Autor: Antonio Caro Sánchez-Lafuente
Editorial: IC Editorial
Fecha de publicación: 2023-06-15
Edición: 1
Idioma: ES
ISBN-13: 9788411840217
Páginas: 156
| Cantidad | Precio (unidad) |
|---|---|
| precio unitario | Q 171.36 |