Un Sándwich en Ginza

Descripción

Esta obra, ilustrada por el reconocido mangaka Jiro Taniguchi, propone un exquisito recorrido gastronómico a través de Japón, organizado en doce capítulos que recorren distintas estaciones del año y rincones del país. El libro lleva al lector por la cocina budista de Kamakura, un estofado de fugu en Osaka, un festival de anguilas en Narita, gyoza crujientes en Jimbocho y tempura de brotes de helecho y de lirio en Ginza, entre otras experiencias culinarias. A través de visitas a diferentes izakaya, establecimientos centenarios especializados en platos tan originales como exóticos, y de los pintorescos personajes que los regentan, la obra ofrece un documento vivo sobre la relación tan particular que los japoneses mantienen con la comida. Se trata de una lectura sensual e íntima que satisface tanto las ensoñaciones gustativas de los amantes de la gastronomía japonesa como la curiosidad por comprender mejor el Japón contemporáneo a través de su cultura culinaria.